Er direktøren ikke lidt af en bulderbasse og lidt rigeligt i medierne? Det er bagsiden af medaljen, at folk tænker i de baner, når hoteldirektør Peder J. Madsen stiller sig frem i aviser og fjernsyn. Men fordelene er større end ulemperne, lyder vurderingen.

Når gæsterne sætter tænderne i en sandwich hos Sunset Boulevard, så kan krydderurterne være dyrket lige ved siden af bordet. - Isoleret set redder det her ikke verden. Det er vi ret opmærksomme på. Men vi producerer ultra lokalt, siger direktøren.