Restaurant Flammen, der er grundlagt i Kolding, vil ind på markedet for catering, skriver onlinemediet FødevareWatch.

Det sker dels, fordi restauranten tror på, at de som aktør kan gøre en forskel. Og så sker satsningen for at sprede den risiko, som efter snart to år med corona er blevet rigtig tydelig i restaurationsbranchen, der i flere omgange har været ramt af nedlukninger.

Nedlukningerne har hos flere forskellige virksomheder på tværs af landet medført meget store millionunderskud, og hos moderselskabet bag Flammen har det resulteret i et underskud på knap 18 millioner kroner.

I 2021 blev aktiemajoriteten af Ecooking solgt til en britisk kapitalfond, og som led i visionen om at blive det største danske skønhedsbrand internationalt henter virksomheden nu to internationale profiler ind til posterne som CEO og CFO.

Henrik Aaen Kastberg tiltræder som CEO for Ecooking og House of Cosmetics, mens Henning Andersen Bröchner bliver ny CFO.

Henrik Aaen kommer til den koldingensiske virksomhed med mere end 28 års erfaring inden for international ekspansion og dyb kendskab til distribution og ledelse. Henning Andersen Bröchner tiltræder officielt som CFO efter en periode som interim CFO for Ecooking og House of Cosmetics. Siden 1997 har han bestridt adskillige CFO-poster i både danske og internationale virksomheder, og flere bestyrelsesposter.

Om udnævnelserne siger Tina Søgaard, stifter og udviklingsdirektør i Ecooking og House of Cosmetics, samt bestyrelsesmedlem:

- Siden jeg for knap et år siden traf beslutningen om at folde min internationale drøm ud for Ecooking, har vi arbejdet hen i mod at finde det hold, der kan løfte vores virksomheder endnu længere ud i verden med den internationale erfaring, det kræver. Derfor er jeg meget glad for, at både Henrik Aaen og Henning Andersen Bröchner går ind ad døren hos Ecooking og House of Cosmetics efter lang tids søgen på de rette profiler.

Henrik Egebæk, der siden 2018 har været CEO for Ecooking og House of Cosmetics, overgår desuden omgående som CEO for Tina Søgaards to egne virksomheder: Lille Kanin ApS, der er certificerede børnehudplejeprodukter fremstillet af naturlige råvarer, samt Barberianscph, der er et eksklusivt danskproduceret sortiment af kvalitetsprodukter til mænd.

Inden det store karrébyggeri skyder i vejret på Posthusgrunden, skal det først bankes mange pæle i bund som de mange bolig-, erhvervs- og butikslokaler skal bygges på, skriver Vejle Amts Folkeblad. 

- Pæle-ramningen kommer til at strække sig over en periode på cirka fire til fem måneder i første etape. Det er alt efter, hvor mange rammemaskiner vi sætter på, fortæller Kim Lang Sørensen, der er partner og vicedirektør i NPV A/S, der står bag det store byggeprojekt.

- Vi er i en situation, hvor der er en voldsom efterspørgsel på betonelementer, som gør, at producenterne ikke kan følge med, men har lang leveringstid. Derfor vil byggestarten også bero på den dialog, vi skal have med totalentreprenøren, siger direktøren.

VEJLE: Det er ikke et spørgsmål om 3D-scannere, der kan lære sig selv at genkende noget som stikkontakter, bliver en fast del af byggepladser landet over. Det er mere et spørgsmål om hvornår.

Siden 2017 har Benny Falkesgaard Nielsen, der står bag Next Dimension, været med helt fremme, når det gælder den nyeste teknologi inden for opmåling af byggepladser og bygninger.

- Folk skal lige opdage, hvad den her teknologi kan. Men jeg er ret sikker på, at det bliver meget udbredt, når branchen får øjnene op for fordelene, siger Benny Falkesgaard Nielsen og fortsætter:

- Du kan spare en masse tid på at undgå, at der skal laves en masse ændringer, for med den her teknologi kan du hele tiden følge processen meget tæt. Her kan vi finde fejlene, inden de opstår. Det er der, vi gerne vil hen. Byggeri ændrer sig i byggefasen, så det er en fordel at fange ændringer og fejl så tidligt som muligt, siger Benny Falkesgaard Nielsen, der er sikker på, at der er penge at spare på den konto.

Men det er fortsat en udfordring at fremvise konkrete tal.

- Vi er lige nu mest fokuseret på alle de problemer, man undgår i byggeprocessen, når du løbende kan følge med i processen og få alle detaljer dokumenteret, siger Benny Falkesgaard Nielsen, der driver virksomheden med base i AI Innovation House i Vejle.

Stifteren er uddannet tømrer og konstruktør, og det var under opmåling af at stort sygehus, at iværksætteren fik ideen til at blive selvstændig. Han var med på et team, der i et halvt år med tommestok og stige målte hele sygehuset. Det var en lang proces, og målingerne var ikke superpræcise.

- Jeg investerede bagefter i nogle 3D-scannere. De samler billeder og målinger, og med den nyeste software, så er programmet også begyndt at lære, hvad programmet "ser" på billederne. Udstyret kan blandt andet genkende stikkontakter, og den del med genkendelse bliver hele tiden mere og mere avanceret. Og med de nyeste scannere, der skal jeg bare gå rundt i rummet med en scanner. Tidligere skulle jeg altid stille udstyr op. Det sparer en masse tid, siger Benny Falkesgaard Nielsen.

Lige nu finder han primært opgaver hos kunder, der er i gang med renoveringer og ombygninger, men teknologien kan også med fordel udnyttes fra opstarten af et byggeprojekt, fortæller iværksætteren. For selv om alt er planlagt, så vil der altid ske uforudsete ting i byggefasen.

- Du starter i princippet forfra, når du bygger. Det er ikke ligesom en produktion. Her får du et værktøj, hvor du hurtigt kan scanne en byggeplads, og så gøre det igen ugen efter. Du kan følge med i alle ændringer. Du kan meget præcist se, hvor mange skillevægge, der er blevet bygget, siger Benny Falkesgaard Nielsen, der dog kæmper med en branche, der helst gør tingene, som man plejer.

- Det er ikke på alle byggepladser, der er en iPad eller computer. Og så kan du jo ikke bruge vores værktøj. Men der er større entreprenører, der bruger værktøjet. Branchen begynder at blive mere åbne. Men da de første IPads kom ud på byggepladsen, der var mange, der lavede apps, der ikke fungerede. Det betød, at mange opgav at bruge den type teknologi. Men det begynder at komme igen. Nu er det ikke softwaren, der ikke virker. Nu er det branchen, der holder igen, siger Benny Falkesgaard Nielsen.

Når branchen fortsat er lidt tøvende, så hænger det sammen med, at branchefolkene er lidt skeptiske. Folk kan næsten ikke tro, at opmålingerne er så præcise.

- Når du kommer med noget nyt, så kræver det nogle eksempler, der tydeligt viser, hvad de undgår. Og samtidig er problemet, at folk ikke tror på, at teknologien er tilgængelig. Men det findes, og det er et meget stærkt værktøj til præcist at vise, hvordan tingene ser ud på byggepladsen eller den færdige bygning, der skal driftes og vedligeholdelse, siger Benny Falkesgaard Nielsen, der lige nu søger en partner til virksomheden, som kan løfte salg og udbrede kendskabet til ydelserne, da stifteren selv står stærkest i forhold til udvikling.

- Mine kompetencer ikke er i salg og sparke døre ind, som også er en faktor i forhold til at få teknologien brugt, siger Benny Falkesgaard Nielsen.

VEJLE: Hvilken vej bevæger teknologien sig, og hvordan glider virkelighed og data sammen de kommende år?

Erhvervsliv Trekanten har været på besøg hos AI Innovation House i Vejle, hvor vi har talt med COO Michaela Andersen om nogle de vigtigste og stærkeste trends inden for digitalisering og kunstig intelligens, som AI Innovation House vil have fokus på den kommende tid.

AI Innovation House er en del af Dandy Business Park, og kører parløb med Food Innovation House og Green Tech House, og ambitionen er at skabe et miljø, hvor virksomhederne kommer tæt på den nyeste teknologi.

Tæt kontakt til de øvrige virksomheder, events og begivenheder skal hjælpe med at understøtte ambitionerne om at skabe et digitalt kraftcenter i deres økosystem.

- Vi kan godt lide at tænkt stort, og det er ambitionen, at vi skal være Danmarks fyrtårn inden for kunstig intelligens og digitalisering. Når der bliver talt om kunstig intelligens og digitalisering, som skal man også tale om AI Innovation House, siger Michaela Andersen.

Den nye COO kommer fra DigitalLead, og hun har i over 25 år arbejdet med events, netværk og matchning – de sidste 10-15 år inden for teknologiområdet.

Her er de fem vigtigste trends ifølge Michaele Andersen:

- Det går rivende hurtigt med tech. Så hvad vi ved nu, det kan være anderledes om bare et halvt år. Men det, vi har fokus på i første halvår af 2022, er blandt andet Microsofts HoloLens, som vi har i huset. Her får du via et par "briller" et ekstra lag på virkeligheden. Det er vi nødt til at dyrke, når vi som hus sætter spot på kunstig intelligens og digitalisering. Det er noget, som vinder frem inden for mange virksomheder. Det er også derfor, at vores virksomheder kan teste teknologien af i huset.

- Der vil komme fortsat mere fokus på kunstig intelligens. Det gælder inden for alle områder. Det kan være søgemaskiner, der bliver endnu "klogere" og som vil forstå, hvad vi siger. Kunstig intelligens vil også påvirke den måde, vi indretter teknologien, når du kan lave digitale løsninger, der bliver klogere og klogere.

- Der vil fortsat være nogle, som er skeptiske - og med god grund. Helt lavpraktisk kan vi se det, når vi får gæster, og de møder vores robot, der skal lære af de mennesker, robotten møder ved indgangen. Men helt grundlæggende så bliver kunstig intelligens et meget stort fokusområde i stort og småt. Hvilken data er tilgængelig, og hvordan kan den bruges kommercielt?

- Vi er på vej med en digital ”tvilling” af hele huset. Her er hele huset "fotograferet" med en 3D-scanner, og det bliver en måde, hvor folk kan besøge huset på en ny måde. Det bliver et virtuelt site, og det er noget, du fremover vil se mange steder. Det er en platform, hvor du kan gå rundt i huset og møde virksomheder og partnere. Du vil kunne opleve det på computere, din tablet eller telefonen, men også i virtuel reality.

- Der er ikke tvivl om, at corona har givet det digitale et kæmpe boost. Det er helt vildt. Det er som om, at vi har siddet på kontoret og talt om digitalisering på lidt længere sigt. Men så kommer der en kæmpe kugle, hvor der stod covid-19. Så vi er blevet meget mere digitale meget hurtigt.

- Det slår også igennem i forhold til e-commerce, og det vil ændre den måde, vi handler online. I fremtiden vil du kræve mere af oplevelsen online. Vi vil ikke bare have ord og billeder, når vi handler. Vi vil se digitale "tvillinger”, hologrammer og flere dimensioner. Men helt generelt så går det hurtigt med teknologier, og hver generation vil videre.

- Cybersikkerhed bliver et meget væsentligt emne. Det er det i forvejen, men det bliver forstærket. Vi har jo set "gidselforhandlere", når it-systemer bliver overtaget. Fordi det digitale fylder så meget i dag, så vil det være naturligt, at sikkerhed er et centralt punkt for alle virksomheder.